Sayuran fermentasi seperti kimchi, sauerkraut, dan acar memberikan cita rasa unik pada hidangan sehari-hari. Proses fermentasi membantu mempertahankan vitamin dan mineral alami dalam sayuran.
Fermentasi dilakukan dengan menambahkan garam atau starter bakteri yang aman. Cara ini membuat sayuran lebih tahan lama dan tetap segar.
Mengonsumsi sayuran fermentasi secara rutin menambah variasi menu dan membuat makanan lebih menarik. Misalnya, kimchi bisa menjadi pelengkap nasi, sandwich, atau salad.
Membuat sayuran fermentasi di rumah juga mudah dan bisa menjadi aktivitas kreatif. Hanya membutuhkan wadah bersih, sayuran segar, garam, dan sedikit waktu.
Sayuran fermentasi dapat disesuaikan dengan rasa favorit, misalnya menambahkan rempah, bawang, atau cabai. Setiap batch bisa berbeda dan unik.
Dengan rutin menambahkan sayuran fermentasi ke menu, kita bisa menikmati hidangan yang lebih beragam dan menyenangkan.